Alba White Truffle
Il Tartufo è un corpo fruttifero di funghi appartenenti al genere Tuber che compie il proprio intero ciclo vitale sotto terra (ipogeo). Deve obbligatoriamente vivere in simbiosi con piante arboree per produrre il prezioso sporocarpo.
La Forma
Il Tartufo Bianco d’Alba ha una forma globosa spesso anche appiattita e irregolare, con peridio giallo pallido o anche ocraceo.
Come si presenta
La gleba, percorsa da numerose venature bianche, molto ramificate, varia dal color latte, al rosa intenso, al marroncino. Le dimensioni sono variabili.
Tartufo Bianco d’Alba
Dal Piemonte a casa tua.
Il nostro processo
- Ricerca
- Pulizia
- Certificazione
- Spedizione
1. Ricerca
Si raccoglie dalla tarda estate, durante tutto l’autunno, fino all’inizio dell’inverno. È un fungo assolutamente spontaneo: ad oggi non esistono tecniche di coltivazione.
2. Pulizia
Ogni tartufo viene pulito a mano rimuovendo le impurita del terreno con la spazola e preparato per la spedizione.
3. Certificazione
Una volta raccolti dal territorio delle Langhe vengono portati in ASL per ottenere la certificazione FDA.
4. Spedizione
In 24h spediamo in tutto il mondo tramite corrieri dedicati che garantiscono il mantenimento del sapore e della profumazione.
40kg
Spediti all’anno
2024
